Mahalaga ang papel ng saserdote sa sinaunang Israel sa pagtulong sa mga tao na makipag-ugnayan sa Diyos. Dito, inutusan ang saserdote na ipresenta ang mga tiyak na alay: ang handog para sa kasalanan at ang handog na susunugin. Ang handog para sa kasalanan ay isang paraan para sa mga tao na ipahayag ang kanilang pagsisisi at humingi ng kapatawaran para sa kanilang mga pagkakamali. Ito ay isang konkretong paraan upang kilalanin ang sariling kahinaan at ang pangangailangan para sa awa ng Diyos. Sa kabilang banda, ang handog na susunugin ay simbolo ng ganap na dedikasyon at pagsuko sa Diyos. Ang buong pagkasunog ng alay ay nagpapakita ng tapat na pangako ng sumasamba sa Diyos.
Ang mga alay na ito ay hindi lamang mga ritwal kundi malalim na pagpapahayag ng pananampalataya at debosyon. Nagsisilbi silang paalala ng pangangailangan para sa kalinisan at ang pagnanais na mamuhay ayon sa kalooban ng Diyos. Ang saserdote, bilang tagapamagitan, ay tumutulong na tulayin ang agwat sa pagitan ng banal at ng tao, pinadali ang proseso ng pakikipag-ayos at pagbabagong-buhay. Binibigyang-diin ng praktis na ito ang kahalagahan ng katapatan at kababaang-loob sa pagsamba, hinihimok ang mga mananampalataya na lapitan ang Diyos na may pusong nagsisisi at espiritu ng debosyon.